Курица и картошка – это классика, способная угодить каждому. В этот раз предлагаем приготовить не просто запеченную курицу, а удивительный рулет с нежной корочкой, который станет настоящей звездой любого стола.
Ингредиенты: что взять с собой на кухню
- Курица – 1 шт. (примерно 2 кг)
- Картофель – 500 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Майонез – 1 ст. ложка
- Соль – 1 ч. ложка
- Черный молотый перец – 2 щепотки
- Приправа для курицы – 0,5 ч. ложки
Пошаговая инструкция: от подготовки до запекания
1. Подготовка основы: Начните с того, что аккуратно снимите куриную кожу, стараясь сохранить ее целостность. Для этого удалите крылья, сделайте надрез вдоль спины и осторожно отделите кожу. Даже если это кажется сложным, терпение и хороший нож сделают свое дело.
Затем отделите необходимое количество куриного филе (600-700 г) с грудки и окорочков. Остальные части курицы можно использовать для бульона или супа.
2. Готовим начинку: Нарежьте куриное мясо и картофель мелкими кубиками, поместите в миску. Добавьте давленый чеснок, майонез, соль, перец и приправу. Тщательно перемешайте, чтобы получить ароматное начинение.
3. Формируем рулет: Разложите куриную кожу на столе, выложите начинку и аккуратно заверните в рулет. Процесс требует внимания, чтобы начинка не выпала. Переместите рулет в форму для запекания: накройте его сверху другой формой и аккуратно переверните.
4. Запечем рулет: Отправьте рулет в холодную духовку и установите температуру на 150-160°C. Готовьте в течение 1,5 часов. Если верх будет подрумяниваться слишком быстро, накройте его фольгой, а в самом конце снимите, чтобы получить золотистую корочку.
Подача: как удивить гостей
Когда рулет будет готов, дайте ему немного отдохнуть (10–15 минут), затем нарежьте на порции. Сочные кусочки с картошкой внутри идеально дополнят свежие овощи или соленья. Наслаждайтесь удивительным блюдом, которое удивит даже самых взыскательных гостей!
