Постные котлеты: 11 уникальных рецептов для здорового питания

17 октября 2025, 07:30

Время соблюдения Великого поста не означает, что ваше меню должно быть рутинным и однообразным. Готовить можно вкусно, с пользой и разнообразием. Одним из простых и доступных ингредиентов для создания постных блюд является белокочанная капуста. Этот овощ славится своей универсальностью и отлично подходит для приготовления котлет, сообщает Дзен-канал "«Едим Дома» с Юлией Высоцкой".

Ингредиенты для постных котлет с капустой

500 г белокочанной капусты – основа блюда, которая придает легкость и сочность.
1 луковица – для насыщенности и аромата.
2 яйца (или 4 столовые ложки льняной муки, смешанной с водой) – для связки ингредиентов.
2 столовые ложки манной крупы – для добавления текстуры.
Соль и перец – по вкусу, для улучшения вкусовых качеств.
Растительное масло – для жарки котлет до золотистой корочки.

Как приготовить постные котлеты

Нарезать капусту тонкими полосками и слегка посолить. Оставить на 10 минут, чтобы она стала мягче, после чего отжать лишнюю влагу.

Мелко нарезать лук и обжарить до прозрачности, чтобы он отдал весь свой аромат.

Смешать капусту с обжаренным луком, добавить яйца или заменитель, манную крупу, соль и перец. Хорошо перемешать до однородной массы.

Дать смеси постоять 10 минут, чтобы манка могла набухнуть и впитать влагу.

Сформировать котлеты и обжарить их на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон.

Эти постные котлеты не только вкусные, но и полезные, и станут отличным дополнением к любому вашему блюду. Создайте разнообразие на своем столе, не отказываясь от любимых вкусов!

Источник: «Едим Дома» с Юлией Высоцкой