Испания — это не только яркие пляжи и живописные города, но и настоящая сокровищница гастрономии. Для многих, кто хочет прикоснуться к испанской культуре, единственным способом стать частью этого волшебства является возможность попробовать традиционное национальное блюдо. Одно из таких блюд, безусловно, — фабада, густой фасолевый суп, который являет собой суть астурийской кухни, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Традиции вкуса
Приготовление фабады происходит в северной части Испании, в живописном регионе Астурия, известном своим дождливым климатом и успокаивающей атмосферой. Этот суп, богатый белой фасолью и различными видами колбасы, переполняет тарелку и согревает душу, что особенно приятно в прохладные дни. В оригинале используется морсилья и чорисо, но в современных версиях иногда добавляют и другие ингредиенты — например, запеченного цыпленка.
Ингредиенты для фабады
Чтобы приготовить этот восхитительный суп, потребуются следующие продукты:
- 400 г белой фасоли
- 170 г чорисо (возможно заменить на краковскую колбасу с паприкой)
- 300 г копчено-вареной грудинки
- 1 запеченный цыпленок корнишон
- 3 зубчика чеснока
- 2 средние луковицы
- 1 ч. ложка паприки
- 1 ст. ложка растительного масла
- соль по вкусу
Процесс приготовления
Приступим к кулинарному волшебству!
Готовая фабада будет густой и ароматной. Она прекрасно подается с кусочком хрустящего хлеба и бокалом красного вина. Этот суп — идеальное сочетание вкусов и традиций, способное перенести вас в сердце испанской кухни.
