В 2025 году домашний хлеб вновь в моде, и особое внимание привлекает рецепт хлеба с йогуртом. Этот простой, но эффективный ингредиент превращает обычное тесто в невероятно воздушный и ароматный хлеб, сообщает Дзен-канал "Наш уютный дом".
Секреты успеха
Йогурт в тесте — это не просто новый тренд, а настоящая находка для всех, кто стремится испечь натуральный и вкусный хлеб. Благодаря молочным белкам и кислотам, содержащимся в йогурте, тесто приобретает мягкость и легкость. Хлеб с йогуртом всегда получается пышным, он долго сохраняет свежесть и не крошится, а его корочка становится аппетитно хрустящей.
Идеальные ингредиенты для выпечки
Чтобы приготовить уникальный хлеб с йогуртом, понадобятся следующие продукты:
- Йогурт — 250 г
- Мёд — 42 г
- Растворимые дрожжи — 3 г
- Яйцо — 1 шт.
- Универсальная или хлебопекарная мука — 250 г
- Соль — 3 г
- Оливковое масло — 30 мл
Как испечь идеальный хлеб
1. В глубокой миске объединить йогурт, мёд и дрожжи. Тщательно перемешать до получения однородной массы.
2. Добавить яйцо и снова хорошо перемешать.
3. Постепенно добавить муку и соль, замешивая тесто. Оно должно быть плотным и эластичным.
4. Влить оливковое масло и продолжать месить, пока тесто не станет однородным.
5. Накрыть миску полотенцем и оставить тесто подходить, пока оно не увеличится вдвое.
6. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и аккуратно выпустить воздух.
7. Сформировать из теста шар, разделить его пополам, накрыть и оставить на 15 минут.
8. После этого раскатать каждую часть в прямоугольники, свернуть по длинной стороне и защипнуть края.
9. Переложить заготовки на противень с пергаментом и сделать диагональные надрезы для корочки.
10. Выпекать в разогретой до 190 °C духовке около 25 минут. Хлеб станет золотистым и ароматным, готовым к подаче.
Этот восхитительный хлеб с йогуртом — идеальный выбор для добавления в рацион всей семьи. Прекрасно подходит к супам, салатам и даже к сладким джемам. Домашняя выпечка без ненужных добавок всегда станет украшением стола и легко порадует домашних своей свежестью.
