Соединение мягкого теста и оригинальной начинки – это новый взгляд на привычное блюдо. Тонкие пирожки с картошкой прекрасно подойдут как замена хлебу для первых блюд. Их неповторимый вкус создается за счет интересного сочетания овощей с творогом, а тесто на основе кефира дарит невероятную нежность. Такие пирожки обязательно удивят ваших близких!
Ингредиенты для приготовления
- Для теста:
- Мука - 700 г
- Кефир - 500 г
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 1 ст. ложка
- Соль - 1 ч. ложка
- Растительное масло - 2 ст. ложки
- Сода - 1 ч. ложка
- Для начинки:
- Картошка - 500 г
- Творог - 400 г
- Сливочное масло - 40 г
- Зелень по вкусу
- Соль по вкусу
- Для жарки:
- Растительное масло - 100 г
Процесс приготовления
Прежде всего, Kartoffeln для начинки должны быть очищены и отварены в подсоленной воде до мягкости. Параллельно готовится тесто: смешайте кефир с содой и дайте постоять. Затем в большую чашу влейте кефир, добавьте сахар, соль, растительное масло и яйцо. Перемешайте все ингредиенты и постепенно вводите просеянную муку до тех пор, пока тесто не приобретет однородную консистенцию. Готовое тесто должно быть мягким и не прилипать к рукам, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Когда картофель сварится, слейте воду и размять его с добавлением сливочного масла и творога, добавьте зелень и немного соли. Перемешайте начинку и дайте ей остыть.
Формирование пирожков
Затем разделите тесто на небольшие кусочки и сформируйте из них лепешки. В середину каждой лепешки выложите начинку, затем закройте края и аккуратно раскатайте пирожки с помощью скалки. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите пирожки и жарьте их на умеренном огне до золотистой корочки, переворачивая с обеих сторон по 1-2 минуты.
Готовые пирожки следует выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего масла. Эти аппетитные тонкие пирожки с картофельной начинкой станут отличным дополнением к любому блюду!
