Приготовление картофеля в духовке может показаться банальным занятием, но этот рецепт открывает новые горизонты в кулинарии. Картофель, который получится на выходе, удивит каждого: хрустящая корочка снаружи и мягкое, тающее внутри пюре — это не просто жареная картошка, а настоящее гастрономическое произведение искусства!
Неожиданный секрет успеха
Итак, что же делает эту картошку такой невероятной? Ответ прост: предварительная заморозка. Этот шаг позволяет сохранить влагу внутри клубней, что в сочетании с великолепной румяной корочкой создает идеальные условия для легкой и нежной текстуры. Не забывайте, что подготовка — это ключ к успеху!
Необходимые ингредиенты
- Картофель — 1 кг
- Соль — 1 ч.л.
- Растительное масло — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Чеснок — 1 зубчик
- Зелень укропа — 3 веточки
Этапы приготовления
Первым делом картофель необходимо очистить и нарезать на четвертинки. Если клубни небольшие, их можно оставить целыми. Далее в кастрюлю налить воду, добавить соль и довести до кипения. Как только вода закипит, отправьте в нее подготовленный картофель. Варите его всего 5-7 минут, после чего слейте воду, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Теперь дайте картофелю остыть и уберите его в морозильник на 2-3 часа. Эта хитрость обеспечит сохранение влаги внутри клубней. Затем на противень налейте растительное масло, выложите картофель, располагайте равномерно, чтобы он обсырел со всех сторон.
Готовьте в предварительно разогретой духовке при 220 градусах 40-50 минут, пока не появится золотистая корочка. Попробовав такой картофель, сложно будет вернуться к традиционным способам приготовления. Блюдо идеально подходит как самостоятельное угощение или гарнир к основным блюдам!
