Лаваш, тортильи и прочие лепёшки, которые отлично подходят для завтрака или закуски, можно приготовить в домашних условиях без особых усилий. Такой подход не только сэкономит деньги, но и откроет новые горизонты для кулинарного творчества.
Что понадобится для идеального лаваша
- Мука: 350 грамм.
- Кипяток: 200 миллилитров.
- Соль: 1/2 чайной ложки.
- Сахар: 1/2 чайной ложки.
Процесс приготовления: шаг за шагом
В начале следует подготовить все ингредиенты. В глубокой миске смешиваются мука, соль и сахар. После этого в отдельной посуде нужно растворить сахар и соль в кипящей воде, а затем постепенно влить эту смесь в муку. С помощью лопатки перемешать, пока вся жидкость не впитается.
Далее тесто переносится на рабочую поверхность, где его хорошо вымешивают до получения однородной текстуры. Лучше всего заворачивать тесто в пленку или помещать в пакет и оставлять на полчаса, чтобы оно отдохнуло и стало более эластичным.
После этого тесто нужно разделить на 4 равные части. Каждую половинку раскатывают в тонкие лепёшки; в этом процессе не обязательно заботиться об идеальной форме — акцент лучше сделать на тонкости.
Для выпекания идеально подходит широкая сковорода, которая должна быть хорошо разогрета до средне-высокой температуры. Лепёшки обжариваются с обеих сторон около 20-30 секунд, пока не появятся характерные пузырьки. Важно не переваривать их, так как они будут использоваться для дальнейшего приготовления различных блюд.
Советы по подаче и хранению
Готовые лепёшки стоит снимать со сковороды на плоское блюдо, слегка сбрызнуть холодной водой и накрыть пленкой, чтобы сохранить мягкость. Эти лепёшки можно хранить в холодильнике до недели, плотно завернутыми в пакет.
С помощью таких домашних лепёшек можно готовить множество различных закусок, начиная от классических роллов и заканчивая горячими начинками. Лаваш, приготовленный своими руками, станет не только основой для блюд, но и настоящим кулинарным открытием для всей семьи.
