Пшённая каша – это не просто традиционное блюдо, а настоящая находка для тех, кто ищет вкусный и сытный завтрак. Однако многие избегают готовить пшено из-за его нежелательной горечи. Итак, раскрываем секреты, как сварить пшеничную кашу, которая всегда будет радовать своим вкусом, независимо от ценовой категории крупы, пишет Дзен-канал "Красилова Наталья / Food".
Польза пшённой каши
Пшено – это невероятно полезная крупа, богатая клетчаткой и витаминами группы B. Благодаря своим гипоаллергенным свойствам, пшённая каша подходит даже для людей с пищевыми непереносимостями. Регулярное употребление этой каши способствует очищению организма и подходит для начала дня, обеспечивая энергией надолго.
Ингредиенты и подготовка
Для приготовления необходимо:
- 1 часть пшена
- 3 части молока
- 0.5 чайной ложки соли
- Сахар по вкусу
- Сливочное масло по вкусу
Перед началом процесса готовки, важно тщательно промыть пшено. Рекомендуется делать это в горячей воде с добавлением пищевой соды: 0.5 чайной ложки на стакан крупы. Такой подход поможет удалить грязь и улучшить вкус готового блюда. Промывайте крупу до тех пор, пока вода не станет абсолютно прозрачной.
Процесс приготовления пшённой каши
Первый шаг в приготовлении – это отваривание промытого пшена в течение 4 минут в небольшом количестве воды. После этого, крупу следует откинуть на сито и ещё раз промыть. Это позволит избежать горечи и улучшить вкус.
Далее, на плите доведите молоко до почти кипящего состояния и добавьте в него пшено. Увеличьте огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая. Не забудьте добавить соль и сахар по вкусу. После этого уменьшите огонь и готовьте кашу ещё 5 минут, затем выключите плиту, добавьте кусочек сливочного масла и накройте кастрюлю крышкой, оставив кашу настояться на 10 минут.
Тем, кто предпочитает более диетический вариант, можно готовить кашу на воде. Она приобретёт более легкий и универсальный вкус, позволяя экспериментировать с различными добавками.
