Пирожки со сливами — это уникальное лакомство, которое способно пленить сердце каждого. Воздушное тесто в сочетании с сочной начинкой и хрустящей корочкой создают совершенный вкусовой дуэт. Это блюдо не только радует, но и позволяет экспериментировать с начинками, добавляя различные сладости или даже соленые элементы. Несмотря на то что жареные пирожки относятся к более калорийной пище, они остаются любимым угощением в любой кухне, пишет Дзен-канал "Кулинарный блог Галины Кундиус".
Составляющие для теста и начинки
- Ингредиенты для теста:
- Яйца — 2-3 шт.
- Сахар — ? стакана
- Молоко — ? стакана
- Сметана — 150 мл
- Ванильный сахар — по вкусу
- Соль — щепотка
- Свежие дрожжи — 35 г или сухие — 11 г
- Мука — минимум 500 г
- Сливы — 500 г
- Растительное масло для жарки
Этапы приготовления
Процесс создания идеально жареных пирожков начинается с приготовления теста. Сначала подогревают молоко до теплого состояния, добавляют дрожжи и немного сахара. Эта смесь оставляется на время, пока не начнет пенится. Далее в отдельной чаше смешиваются яйца, сахар, сметана и ароматный ванильный сахар до получения однородной массы.
После этого добавляют разведенные дрожжи и растительное масло, тщательно перемешивая. В просеянную муку добавляют соль и отправляют в основную массу, замешивая мягкое тесто, которое должно отдохнуть в теплом месте около часа.
Пока тесто поднимается, подготовим начинку. Сливы следует тщательно промыть и удалить косточки. Когда тесто поднялось, его делят на порции и формируют колобки, оставляя их на 10-15 минут под пленкой. Затем колобки раскатываются в лепешки, на которые помещаются сливы. Края лепешек скрепляются, формируя пирожки.
Жарим пирожки до совершенства
Сковороду разогревают с растительным маслом, затем выкладывают пирожки, накрывают крышкой и обжаривают с нижней стороны до золотистого цвета. Важно контролировать огонь, чтобы пирожки пропекались равномерно. После готовности их выкладывают на бумажное полотенце для удаления лишнего масла, позволяя им немного остыть перед подачей на стол.
Эти жареные пирожки со сливами не только порадуют вас своим вкусом, но и создадут атмосферу уюта и тепла на вашем столе.
