В мире выпечки есть множество рецептов, но творожные рогалики с вареной сгущенкой занимают особое место благодаря своей простоте и невероятному вкусу. Эти нежные конвертики – идеальные угощения для любого события, будь то семейный праздник или обычный вечер с чаем.
Ингредиенты для теста
Чтобы создать эти аппетитные рогалики, понадобятся:
- мука – 210 г;
- творог – 300 г;
- сливочное масло – 120 г;
- сахар – 1 ст.л;
- разрыхлитель – 1 ч.л;
- ванильный сахар – 8 г;
- соль – по вкусу;
- вареная сгущенка – 180 г (для начинки).
Приготовление теста
Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры, поэтому стоит заранее достать их из холодильника. В глубокой миске смешиваются творог, мягкое сливочное масло, столовая ложка сахара, ванильный сахар и щепотка соли. С использованием блендера получаем однородную массу, затем постепенно добавляем просеянную муку и разрыхлитель, тщательно перемешивая тесто. Главное следить за консистенцией: мука может понадобиться чуть меньше или больше в зависимости от влажности творога.
Как только тесто будет готово, его следует завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на час для настойки.
Формирование рогаликов
После охлаждения тесто делится на две части. Одна часть сохраняется в холодильнике, в то время как другая раскатывается в круг толщиной около трех миллиметров. Круг делится на восемь равных частей, с каждой выполняются две прорези для удобства формирования рогаликов.
На каждую часть добавляется примерно одна чайная ложка вареной сгущенки. Складывая углы, тесто защипывается, а верхний край вытягивается и оборачивается вокруг, придавая форму рогалика. Уголок, конечно, прячется под донышком для аккуратности.
Выпекайте эти нежные угощения в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 25 минут, или до появления золотистой корочки. Так просто и быстро можно создать восхитительное печенье, которое порадует и взрослых, и детей!
