Запеченные помидоры, фаршированные сочной курицей и ароматными грибами — это не только отличный гарнир, но и центральное блюдо для любого праздничного стола. Сочетание вкусов и текстур делает это блюдо поистине беспроигрышным вариантом, сообщает Дзен-канал "На кухне тетушки Хельги".
Подготовка помидоров
Для начала выберете спелые, плотные томаты. Их следует тщательно вымыть, срезать верхушку и аккуратно извлечь мякоть, чтобы не повредить стенки. Эта мякоть не оказывается выброшенной — ее можно использовать для других кулинарных шедевров, например, для борща или соусов.
Приготовление начинки
Теперь самое время заняться начинкой. Необходимо нарезать лук и измельчить чеснок. Эти ингредиенты обжариваются на смеси сливочного и растительного масла до мягкости. Затем в сковороду добавляют кусочки куриного филе без кожи и костей, продолжая обжаривать до готовности мяса. После этого в массу добавляют грибы — замороженные или свежие — и тушат еще несколько минут, добавляя по вкусу соль, перец и любимые специи, такие как тимьян или кориандр.
Когда начинка почти готова, в нее добавляют тертую моцареллу, позволяя сыру плавиться и впитывать ароматы других ингредиентов, затем выключают огонь.
Запекание и подача
Заполненные начинкой помидоры ставят в форму для запекания, желательно немного присолить их внутренность. По желанию можно посыпать тертым сыром. Сверху накрываем «крышечками» из срезанной части томатов и отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку. Запекаем до готовности, когда помидоры станут мягкими, но не потеряют форму.
Если осталась начинка, ее можно разместить между запеченными помидорами для дополнительного вкуса и презентации. Это блюдо отлично подавать горячим, радуя вкусом и внешним видом!
