Запеканки в тарталетках — это не только изысканное, но и невероятно удобное решение для подачи блюд. Порционные тарталетки делают закуску настоящим гастрономическим произведением искусства, которое великолепно смотрится на праздничном столе.
Идея для ужина
Это блюдо отлично подходит для любого времени суток — будь это утренний завтрак или вечерний ужин. Добавление свежих ягод или фруктов к запеканке придаст яркость и освежает вкус. Создать этот десерт проще простого: впору завоевать сердца и желудки своих близких!
Приготовление запеканок
Для создания этих лакомств можно использовать готовые песочные тарталетки, которые легко найти в магазине. Воспользовавшись простым рецептом, можно также приготовить их самостоятельно. Упакованные в хрустящую оболочку плотные творожные запеканки легко и приятно подавать к столу. Для их начала потребуется:
- 200 г зерненого творога (5% жира);
- 2 маленьких яйца;
- 50 г сахара (по вкусу);
- 50 г сметаны;
- 15-20 г крахмала;
- щепотка соли и немного ванилина.
Творог следует поместить в глубокую миску, отделить желтки от белков. Затем к творогу добавить желтки, сметану, сахар, крахмал и ванилин. Тщательно перемешать массу с помощью блендера до получения однородной текстуры.
Завершение приготовления
Белки необходимо взбить с необильным количеством соли до получения пышной массы. Далее их аккуратно вводят в творожное тесто, перемешивая снизу вверх. Это важно — создание воздушной текстуры даст запеканке нужную легкость. Заполнить тарталетки тестом, оставляя небольшое пространство, и разместить их на противне. Выпекать при температуре 170-180 градусов в течение 40 минут. Проверьте готовность с помощью деревянной шпажки.
Запеканки прекрасно поднимутся в процессе выпекания, а затем слегка осядут — это нормально. После выпечки их можно украсить ягодами или фруктами для добавления яркости и вкуса. В итоге получится невероятно аппетитное угощение, идеально подходящее к чаю или кофе!
