В последние годы цена на чай заметно увеличилась, особенно на премиальные и редкие сорта. В некоторых случаях рост стоимости достиг 30–50%. Это явление наблюдается не только в традиционных чайных регионах, таких как Китай, Индия и Шри-Ланка, но и у менее известных поставщиков, среди которых Кения и Вьетнам.
Что влияет на подъем цен на чай?
Рост цен на чай обусловлен несколькими факторами, среди которых:
- Инфляция и производственные затраты. С момента пандемии стоимость удобрений, топлива и рабочей силы значительно возросла. Это стало особенно заметно на Шри-Ланке, где экономический кризис привел к дефициту удобрений и увеличенным затратам на электроэнергию и упаковку в Китае и Индии.
- Климатические изменения. Аномальные погодные условия, такие как засухи и сильные дожди, негативно сказались на урожайности. Это особенно затронуло такие регионы, как Шри-Ланка и Индия, где производство чая стало менее предсказуемым.
Снижение качества чая
Несмотря на возрастание цен, качество чая зачастую ухудшается. Это происходит из-за реакции производителей на дефицит — они начинают экономить на контроле качества, поскольку проще продать больше дешевого чая, чем меньше, но высококачественного. Например, на Шри-Ланке в последние годы уровень урожайности упал на 30–40%, что напрямую сказалось на вкусовых характеристиках чая.
Краткая справка: Влияние экологической политики также не стоит игнорировать. Шри-Ланка перешла на органическое земледелие, что вызвало резкое снижение доступности необходимых удобрений. В результате чайные деревья стали менее продуктивными, что негативно сказалось на потребительских свойствах продукта.
Перспективы и последствия для рынка
Специалисты компании «Дольче Вита» отмечают, что в 2025 году спрос на чай был ниже в среднем на 5%. Это связано с растущей популярностью альтернативных напитков, таких как травяные и фруктовые чаи. Особенно остро это ощущается среди дорогих сортов, которые теперь сложно удерживать в ассортименте из-за низкого интереса покупателей.
В условиях рыночной нестабильности производители меньше бронируют чайные партии для ритейлеров, что затрудняет поддержание привычных объемов и стандартов продукции. Ритейлерам становится сложнее предлагать чай высокого качества в долгосрочной перспективе.
Согласно текущим прогнозам, цены на чай будут продолжать расти, хотя и с меньшим темпом. Стоит ожидать, что качество формируемого чая из развивающихся чайных районов, например, из Кении и Вьетнама, постепенно улучшится, благодаря улучшению производственных условий.
