На кухне иногда лучшие результаты достигаются с помощью самых простых ингредиентов. Небольшое количество муки, манки и кефира может стать основой для потрясающих пышек, которые исчезают со стола в считанные минуты. Эти мягкие и ароматные изделия уже завоевали сердца многих, и они вполне могут стать любимым рецептом для румяного перекуса или к чаю, сообщает Дзен-канал "Карамелька".
Ингредиенты для восхитительных пышек
- 1 яйцо
- 250–300 г муки
- 1 столовая ложка манки
- 150 г теплого кефира
- 0,5 чайной ложки соды (погасите уксусом или лимонным соком)
- 0,5 столовой ложки сахара
- щепотка соли
- растительное масло для жарки
Приготовление: шаг за шагом
В глубокой миске необходимо взбить яйцо с сахаром и щепоткой соли. Далее ввести теплый кефир и манку, тщательно перемешать и оставить смесь на 5–10 минут, чтобы манка успела набухнуть. После этого, добавьте гашеную соду и просеянную муку, замешивая тесто до состояния мягкости и эластичности — так, чтобы оно не прилипало к рукам.
Раскатайте тесто толщиной примерно 1 см и нарежьте его на ромбы или кружки по вашему желанию. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте пышки на среднем огне, пока они не станут золотистыми с обеих сторон. Как только они готовы, выложите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла. Эти пышки особенно вкусны, когда подаются теплыми с вареньем, медом или сгущенным молоком!
Советы для идеальных пышек
Для получения еще более воздушной текстуры, рекомендуется дать тесту немного постоять перед жаркой, примерно 15-20 минут. Такой подход способствует лучшему поднятию пышек. Также важно жарить их в хорошо разогретом масле, чтобы добиться нужного результата.
Не забывайте, что рецептура позволяет экспериментировать! Можно увеличивать количество сахара и добавить ваниль для сладкого варианта, или, наоборот, снизить сахар и подать к пышкам нежный сыр или сметану. Этот универсальный рецепт легко подстраивается под любые кулинарные предпочтения!
