В летнее время, когда на рынках и в садах появляются свежие ягоды, никак не обойтись без вкусного ягодного пирога. Этот десерт готовится на основе нежного песочного теста, которое в сочетании с начинкой из ваших любимых фруктов превращает его в настоящую кулинарную находку. Пирог не только выглядит привлекательно, но и порадует всех своим ароматом и вкусом, став идеальным дополнением к семейным посиделкам или празднику, пишет Дзен-канал "Готовим с Татьяной".
Ингредиенты на любой вкус
Для приготовления этого пирога понадобятся:
- Тесто: 280 г муки, 3 ст. л. сахара, 150 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 ч. л. разрыхлителя, 8 г ванильного сахара и щепотка соли.
- Начинка: 600 г ягод (свежих или замороженных), 100 г сахара, 30 г сливочного масла, 1 ст. л. кукурузного крахмала.
Пеките при температуре 180°C (356°F) в течение 40-45 минут, но время может варьироваться в зависимости от специфики вашей духовки.
Приготовление: от начала до конца
Первый шаг - приготовление начинки. В сковороду высыпают сахар, добавляют масло и ягоды. Нагревают смесь, пока сахар не растворится, затем добавляют крахмал и готовят до загустения. После этого начинка должна остыть.
На следующем этапе готовится тесто: смешивают муку с разрыхлителем, добавляют нарезанное масло и перетирают до состояния мелкой крошки. В отдельной миске взбивают яйцо с сахаром и щепоткой соли, затем добавляют ваниль. Жидкую смесь вливают в муку и перемешивают до однородности, стараясь не вымешивать слишком долго, чтобы сохранить легкость теста.
Примерно одну треть теста отделяют, заворачивают в пленку и ставят в холодильник. Оставшееся тесто распределяют по форме, формируя бортики. Затем добавляют остывшую начинку.
Завершение и выпечка
Охлажденное тесто раскатывают и нарезают на полоски, которые аккуратно укладывают сверху пирога. Далее отправляют пирог в предварительно разогретую духовку. Время выпечки можно варьировать, чтобы добиться идеального результата, который порадует не только вкусом, но и великолепным внешним видом.
