Этот открытый пирог с основой из песочного теста и насыщенной начинкой из брокколи и купатов - идеальный способ удивить свою семью вкусным и сытным блюдом. Процесс приготовления прост, а результат покорит сердца всех, кто попробует, пишет Дзен-канал "Сундучок Шефа".
Ингредиенты, которые понадобятся
- 2-3 соцветия брокколи (в зависимости от размера)
- 3 купаты
- 3-4 столовые ложки консервированной кукурузы
- 2 яйца
- 100 граммов твердого сыра
- Растительное масло для жарки
- Специи по вкусу
Для теста:
- 100 граммов сливочного масла
- 150 миллилитров кефира (2,5%)
- 1 яйцо
- 0.5 чайной ложки соды
- 0.5 чайной ложки соли
- 420 граммов муки
Пошаговое руководство
Для начала стоит приготовить тесто. В глубокой миске просейте муку и смешайте ее с солью и содой. Холодное сливочное масло нарежьте кубиками и добавьте к муке, тщательно перемешивая до получения крошки. Затем введите яйцо и кефир, быстро замесите тесто, чтобы не переборщить с замешиванием. Заверните получившееся тесто в пленку и уберите в холодильник на 20-30 минут.
Теперь время переходить к начинке. Купаты нужно очистить от оболочки и нарезать небольшими кусочками. Брокколи разделите на мелкие соцветия. На разогретой сковороде с растительным маслом обжаривайте купаты в течение 5 минут, затем добавьте брокколи и готовьте еще 5-7 минут. Переложите обжаренные ингредиенты в глубокую емкость, добавьте кукурузу, натертый сыр, яйца и специи. Все тщательно перемешайте.
Когда начинка готова, достаньте тесто из холодильника, раскатайте его и выложите в форму, формируя бортики. Выложите начинку и разровняйте ее. Поместите пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 30 минут. Ваша кулинарная симфония с брокколи и купатами готова к подаче!
