Ташкентский чай — это не просто напиток, а настоящая гастрономическая традиция, которая уходит корнями в глубокую древность. Его можно пить как в холод, так и в жару, а главное — готовится он по интуиции и чувству вкуса. Уникальный букет этого чая создают всего четыре компонента: чай, мята, цитрусы и нават, который представляет собой кристаллический сахар из сиропа и виноградного сока. В случаях, когда нават недоступен, его можно смело заменить медом, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для идеального чая
Для приготовления ташкентского чая вам понадобятся:
- 1 ч. л. черного чая
- 2 ч. л. зеленого чая
- 2-3 дольки лимона
- 1 веточка свежей мяты
- Нават или мед — по вкусу
Пошаговое руководство по приготовлению
Приступая к созданию этой ароматной смеси, рекомендуется использовать прозрачный чайник — так проще наслаждаться красотой готового напитка. Начните с мытья лимона под горячей водой, после чего обсушите его и нарежьте на кружки, а затем каждый кружок разрежьте пополам.
Далее, в чайник отправляются 1 ч. л. черного чая и 2 ч. л. зеленого. После этого добавьте сполоснутую под холодной водой веточку свежей мяты, а затем лимон.
Следующим шагом заливается примерно 800 мл горячей воды (обратите внимание: вода должна быть температурой 80-90 °C, но не кипятком). В завершение добавьте нават или мед в чае, дайте ингредиентам хорошенько смешаться и дождитесь полного растворения сладости. Накройте чайник крышкой и оставьте на 1-2 минуты, после чего разливайте готовый ташкентский чай по чашкам.
