Клубничный мармелад стал настоящим открытием для многих любителей сладостей. Этот универсальный десерт, освоить который сможет даже начинающий кулинар, готовится за считанные минуты. Используйте замороженные или свежие ягоды и радуйте близких оригинальным лакомством, не выходя из дома.
Ингредиенты для чудо-десерта
- Клубника: 300 г (подходит как замороженная, так и свежая, если сезон).
- Вода: 300 мл (комнатной температуры).
- Агар-агар: 7 г (либо следуйте инструкциям на упаковке).
- Сахар: 150 г (по желанию можно уменьшить количество для легкой кислинки).
Легкий процесс приготовления
Для начала необходимо подготовить агар-агар: в миску влить 300 мл воды и добавить 7 г агар-агара. Перемешать и оставить на 10–15 минут, чтобы он набух. Тем временем, клубнику (300 г) разморозить, не сливая сок, так как он добавляет неповторимый аромат. Всыпьте 150 г сахара и измельчите в блендере до состояния пюре. Если предпочитаете, можно протереть массу через сито, чтобы убрать косточки.
Далее следует основной эпизод – нагрев. Налейте в кастрюлю набухший агар-агар и, помешивая, доведите до кипения на среднем огне. После закипания, варите смесь в течение двух минут, чтобы агар начал действовать. Затем добавьте клубничное пюре, снова доведите до кипения, и держите на плите ещё несколько минут.
Когда масса сварилась, снимите с огня и дайте немного остыть (примерно 2–3 минуты), чтобы убрать пенку. Затем переливайте в подготовленную форму и оставьте при комнатной температуре до полного остывания. Через 30 минут клубничный мармелад будет готов!
Прелести домашнего приготовления
Этот клубничный мармелад имеет множество преимуществ: он готовится менее чем за час, содержит только натуральные ингредиенты и позволяет экспериментировать с различными ягодами. Используя разные сочетания вкусов, вы сможете каждый раз удивлять своих гостей. Кроме того, из 300 г ягод получается настоящая гора лакомства, что делает его отличным вариантом для всей семьи!
