Уникальный салат из огурцов на зиму: простота и вкус в каждой банке

13 сентября 2025, 09:12

Салат из огурцов, который любят многие, теперь можно заготовить на зиму одним из самых простых способов. Этот рецепт стал настоящей находкой для тех, кто ценит ароматное лето даже в морозные зимние дни. Хрустящий, свежий и пикантный, он быстро разлетается со стола!

Необходимые ингредиенты

Огурцы: 2 кг
Лук репчатый: 3 средних луковицы
Чеснок: 130 г
Укроп: 1 пучок
Соль: 50 г
Сахар: 125 г
Уксус (9%): 70 мл (примерно 4,5 ст. л.)

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление этого замечательного салата не займет много времени:

Огурцы тщательно промыть, отрезать кончики и нарезать кружочками толщиной 5-7 мм. Подходят как мелкие, так и крупные плоды.

Лук очистить и нарезать полукольцами для сладости и сочности в салате.

Чеснок следует измельчить — он не только добавит пикантности, но и выступает в роли натурального консерванта.

Укроп мелко нарезать и добавить ко всем ингредиентам в большой емкости.

Смешать нарезанные огурцы, лук, чеснок и укроп. Добавить соль, сахар и уксус, хорошо перемешать, чтобы ингредиенты пропитались.

Накрыть емкость крышкой и поставить в холодильник на минимум 12 часов для маринования. За это время огурцы пустят сок.

Подготовить стерилизованные банки, после чего аккуратно разложить салат по ним, заполняя оставшимся соком.

Закатать крышками и хранить в прохладном месте. Салат отлично сохранится до самой зимы.

Советы по приготовлению

Не уменьшайте количество чеснока — он играет ключевую роль в защите от порчи.
Для лучшего вкуса используйте качественный уксус.
Салат можно употреблять сразу, но через несколько недель он становится особенно насыщенным и ароматным.

Салат из огурцов на зиму, приготовленный по этому рецепту, неизменно станет горячей темой на любом застолье. Его хрустящая текстура и свежий вкус точно не оставят равнодушными!

Источник: ?Вкусные эксперименты?