Бельгийские вафли известны своим хрустящим тестом и уникальным вкусом. В отличие от мягких венских вафель, эти угощения подойдут в любое время дня. Рецепт, который будет представлен ниже, невероятно прост и не требует молока, сметаны или кефира. В его основе лишь несколько ингредиентов: мука, яйца, сахар и жировая основа — сочетание растительного и сливочного масла создаст идеальную корочку.
Ингредиенты
- Куриные яйца — 3 шт.
- Сахар — 100 г
- Соль — 1 щепотка
- Сливочное масло — 60 г
- Растительное масло — 60 г
- Пшеничная мука — 120 г
Приготовление
Следуя нескольким простым шагам, можно создать вкус неймоверных вафель:
1. В глубокой миске объединить яйца, сахар и щепотку соли. Взбивать смесь при помощи миксера в течение несколько минут, пока масса не станет пушистой.
2. Постепенно ввести растительное масло (предпочтительно рафинированное) и заранее растопленное сливочное масло. Все тщательно перемешать, после чего добавить просеянную муку.
3. Взбивать до получения однородной консистенции, пока тесто не станет мягким и густым, как для оладий.
4. Разогреть вафельницу до нужной температуры и налить в каждую ячейку по две полные ложки теста. Разровнять его равномерно.
5. Выпекать около 7 минут, однако время может варьироваться в зависимости от мощности вашей вафельницы. Обратите внимание, что они должны быть румяными.
После того как вафли остынут, они станут хрустящими. Из данного количества ингредиентов получится 5-6 штук. Подавать можно с любимыми ягодами, фруктами, шоколадом или сгущенкой — выбирайте по вкусу и радуйте себя и близких!
