Фаршированные баклажаны — это невероятное сочетание насыщенного аромата, сочности помидоров и аппетитного сыра. Это блюдо отлично подходит как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола. Давайте вместе откроем все секреты его приготовления!
Преимущества фаршированных баклажанов
Баклажаны не только вкусны, но и полезны. Они обогащены клетчаткой, антиоксидантами и различными витаминами, такими как B1, B6 и C. Это делает их неотъемлемой частью здорового питания. Плюс, сочетание мяса и сыра обеспечивает нужное количество белка и делает блюдо более сытным, пишет Дзен-канал "Чудеса Вкуса || Готовим с Юлией ".
- Легкость в приготовлении: Даже начинающие повара справятся с этим простым рецептом.
- Вариативность: Добавление любимых специй и зелени позволяет каждому создать уникальный вкус.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления ароматных фаршированных баклажанов на четыре порции потребуются следующие продукты:
- Баклажаны — 3 средних
- Мясной фарш (говядина, свинина или смесь) — 300 г
- Помидоры — 2 крупных или 3 средних
- Твердый сыр (например, пармезан) — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2–3 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Итальянские травы — по желанию
- Свежая зелень для подачи
Пошаговый процесс приготовления
Сначала баклажаны нужно помыть, разрезать вдоль и вынуть семена, оставив стенки толщиной около 1,5 см. Далее, их следует посолить, оставить на 15 минут, чтобы убрать горечь, и обжарить на сковороде или запечь в духовке в течение 10 минут.
Для начинки мелко нарезают лук и чеснок, обжаривают до прозрачности. Затем добавляют фарш и тушат до готовности. В конце добавляют нарезанные помидоры и специи, чтобы масса стала насыщенной и ароматной.
После этого заполняем баклажаны начинкой, сверху присыпаем тертым сыром и запекаем при температуре 200°C примерно 20 минут до образования золотистой корочки. Готовые баклажаны подают, посыпав свежей зеленью, с легким салатом или свежим хлебом.
