Кабачки занимают прочное место в нашей кухне, превращаясь в разнообразные кулинарные шедевры на каждый вкус. Сегодня предлагается порадовать себя и близких легким и ароматным блюдом — запеканкой из кабачков с творогом, сыром и изобилием свежей зелени, пишет Дзен-канал "Дина, Коллекция Рецептов".
Ингредиенты, которые удивляют
Для приготовления этой запеканки понадобятся:
- Два молодых кабачка (примерно 550 г);
- 100 г сыра (по выбору);
- 400 г творога (желательно 5% жирности);
- 3 яйца;
- Зелень: 5-6 стеблей зеленого лука, укроп и петрушка по вкусу;
- Соль и перец по вкусу;
- 1 ст. ложка крахмала или муки (по желанию), чтобы сгладить текстуру.
Этапы приготовления: от овощей до запеканки
1. Предварительно разогреть духовой шкаф до 190 градусов. young_zucchini
2. Кабачки натереть на крупной терке. Если они зрелые, стоит снять кожуру и удалить семена. Затем посыпать щепоткой соли и оставить на 10 минут для экструзии сока.
3. Тем временем подготовьте зелень: промойте, нарежьте маленькими кусочками и отложите в сторону. По истечении времени отожмите кабачки от лишней жидкости, используя дуршлаг.
4. В перемешанную массу добавьте натертый сыр, творог, нарезанную зелень и яйца. Хорошо перемешайте до однородности.
5. Попробуйте на вкус, добавьте соль и специи. При необходимости всыпьте крахмал или муку, чтобы масса приобрела нужную консистенцию.
6. Переложите получившуюся смесь в смазанную маслом форму для запекания. Не заполняйте форму до края — оставьте уровень на 1 см.
7. Поставьте запеканку в заранее разогретую духовку и готовьте до появления нежного золотистого оттенка.
Запеканка получается мягкой и очень вкусной, идеально подходит для легкого обеда или ужина. Это блюдо не только порадует своим вкусом, но и украсит любой стол, пробуждая аппетит и поднимая настроение!
