Наступает время приготовления вкусных заготовок на зиму, и варенье из черной смородины занимает особое место в этом процессе. Этот лакомство не только радует своим насыщенным вкусом, но и добавляет оттенок яркости в холодные зимние вечера, сообщает Дзен-канал "Будет вкусно!".
Что потребуется для приготовления
- Чёрная смородина – 1 кг
- Сахар – 1,5 кг
- Чистая вода – 2 гранёных стакана
Пошаговое руководство по приготовлению
Для начала тщательно переберите компонент, удаляя мусор, веточки и незрелые ягоды. Затем промойте смородину в холодной воде и дайте стечь. Приготовьте большую кастрюлю, учитывая, что варенье будет пениться и подниматься во время варки.
Переложите смородину в кастрюлю, добавьте 2 стакана воды и 1 кг сахара. Все перемешайте и доведите до кипения. На этом этапе не стоит добавлять весь сахар, чтобы сохранить текстуру варенья. Когда смесь начнет закипать, все ингредиенты следует перемешивать периодически.
После первого закипания варите массу на сильном огне не более 15 минут, затем уберите с плиты и добавьте оставшуюся половину сахара. Снова доведите варенье до кипения. Важно не снимать образующуюся пену – она придаст варенью насыщенность и характерный вкус.
Когда варенье начнет закипать вновь, разлейте массу по заранее стерилизованным банкам, закройте прокипячёнными крышками. Хранить готовое варенье можно при комнатной температуре целый год, что позволяет наслаждаться им в самые холодные дни.
Идеи для подачи
Это варенье отлично подойдет в качестве топпинга для творога или может стать замечательной начинкой для блинчиков. Если хочется поэкспериментировать, можно добавить варенье в тесто для оладий, создавая уникальные десерты.
Готовьте с любовью и удивляйте своих близких восхитительными угощениями!
