С приближением Яблочного Спаса, который пройдет 19 августа, во всех уголках страны запахнет сладкими и спелыми яблоками. Этот праздник – отличная возможность окунуться в атмосферу уюта и кулинарного творчества. В этом году предлагаются три изысканных рецепта, которые наверняка порадуют ваших близких: загадочный невидимый пирог, великолепный яблочный крамбл и нежный кекс.
Невидимый яблочный пирог
Этот пирог станет настоящей кулинарной находкой благодаря своему уникальному внешнему виду. Тонкие ломтики яблок «растворяются» в тесте, создавая эффект легкости и воздушности, словно яблочное облако.
Ингредиенты:
- 4-5 крупных яблок (около 700-800 г)
- 3 яйца
- 120 г сахара
- 150 мл молока
- 80 мл растительного масла
- 160 г муки
- 2 ч.л. разрыхлителя
- Щепотка соли
- 1 ч.л. ванильного сахара (по желанию)
- Сливочное масло для формы
Разогрев духовку до 180°C, следует подготовить форму, смазав ее маслом и присыпав мукой. Яблоки очищаются и нарезаются тонкими ломтиками, после чего сбрызгиваются лимонным соком. В глубокой миске яйца взбиваются с сахаром, в молочной смеси перемешиваются растительное масло и просеянная мука с разрыхлителем. Затем добавляются всеми любимые яблоки.
Яблочный крамбл
Этот десерт сочетает в себе сладкие яблоки и хрустящий верхний слой крошки, обеспечивая незабываемый вкус.
Что необходимо:
- 5-6 средних яблок (около 800 г)
- 60-80 г сахара
- 1-2 ч.л. молотой корицы
- 1 ст.л. муки (для загущения сока)
- 150 г муки
- 80-100 г сахара (по желанию)
- 100 г холодного сливочного масла
- 50 г овсяных хлопьев (по желанию)
- Щепотка соли
После разогрева духовки до 180°C яблоки очищаются и нарезаются, перемешиваются с лимонным соком, сахаром и корицей, и выкладываются в форму. Для крошки смешиваются сухие ингредиенты, после чего к ним добавляется холодное масло. Образовавшуюся крошку равномерно рассыпаем по яблочной начинке и отправляем в духовку.
Простой яблочный кекс
Этот кекс нежно воссоединяет яблочный вкус с многослойной текстурой, делая его идеальным компаньоном к чаю или кофе.
Необходимые продукты:
- 2 крупных яблока (около 300-350 г очищенных)
- 200 г муки
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 1/4 ч.л. соды
- 2 яйца
- 150 г сахара
- 120 мл растительного масла
- 60 мл йогурта или сметаны
- 1 ч.л. молотой корицы (по желанию)
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- Щепотка соли
Духовку разогреть до 180°C. Яблоки очищаются, одно натирается, второе нарезается. Сухие и жидкие ингредиенты смешиваются, после чего объединяются и дополняются яблоками. Выпекайте, пока кекс не станет золотистым и ароматным.
Теперь эти три яблочных шедевра готовы удивить вас и ваших близких. Время на кухне может стать волшебством – кулинария, которая вкушает сами плоды природы!
