Запеченная рыба — это не только очень вкусно, но и невероятно удобно. Подготовить обед или ужин можно всего за несколько шагов, запекая рыбу вместе с гарниром. Это идеальный вариант для тех, кто ценит простоту и насыщенный вкус.
Подготовка рыбы
Прежде всего, необходимо очистить рыбу от чешуи и удалить внутренности. После этого лучше сделать несколько надрезов на спинке. Этот процесс поможет при мариновании, а также обеспечит лучшее пропекание.
Приготовление маринада и гарнира
Маринад можно приготовить, смешав растительное масло, соевый соус, итальянские травы и сок лимона. Получившуюся смесь необходимо использовать для смазывания рыбы. После этого рыбу стоит завернуть в пленку и оставить мариноваться минимум на 30-40 минут для достижения максимального аромата.
Пока рыба забирается в маринаде, можно заняться картофелем. Его стоит нарезать на 4-6 частей, после чего добавить соль и паприку перед обжариванием. Обжарить картошку следует на растительном масле до полуготовности — это придаст ей золотистую корочку и улучшит вкус.
Запекание в духовке
На противень укладывают лук, а сверху — замаринованную рыбу и обжаренный картофель. Чтобы дополнительно усилить вкус, следует еще раз полить рыбу и картошку оставшимся маринадом. После этого блюдо накрывают фольгой и отправляют в духовку, разогретую до 200°C, на 30 минут.
Когда ароматное блюдо будет готово, его можно подавать к столу. Запеченный терпуг с картофелем — это не просто еда, а настоящая кулинарная находка, которая порадует всех за столом. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Рыба (терпуг) — 1 кг
- Лук — 1-2 шт.
- Картофель — 600 г
- Растительное масло — 50 мл
- Соевый соус — 50 мл
- Итальянские травы — 1 ч.л.
- Сок лимона — 1/2 шт.
- Соль, паприка — по вкусу
