В преддверии Пасхи многие домохозяйки начинают готовить вкусные угощения для семьи и друзей. Одним из самых традиционных и любимых является сладкий кулич, который не только радует вкусом, но и создает атмосферу праздника. Представляем легкий и удачный рецепт сдобного кулича, который не оставит равнодушным никого, сообщает Дзен-канал "Готовим с Татьяной".
Приготовление опары
Для начала нужно подготовить опару. В теплое молоко добавляется ложка сахара, после чего туда помещаются дрожжи и несколько ложек муки. Все тщательно перемешивается и оставляется в теплом месте, например, в духовке с включенной лампочкой, чтобы дрожжи активировались и опара подошла.
Создание теста
Тем временем можно заняться основной частью. В миске разбиваются три яйца, добавляется оставшийся сахар, ванильный сахар и щепотка соли. Смешивание ингредиентов лучше всего проводить венчиком до получения однородной массы. Затем в яичную смесь вливается растопленное сливочное масло, добавляется тертая апельсиновая цедра, а потом постепенно вводится подошедшая опара. Вся эта масса вновь перемешивается, после чего понемногу добавляется мука.
Когда тесто становится более плотным и начинает немного отлипать от стенок, его нужно вымешивать руками, добавляя немного растительного масла, чтобы облегчить процесс. Тесто должно получиться очень мягким и слегка липким.
Формирование и выпечка куличей
Собранное тесто выкладывается в смазанную маслом миску и оставляется для расстойки примерно на час. Как только тесто поднимется, его делят на три равные части и помещают в бумажные формы диаметром 11 см. Настоящая магия происходит при выпечке: куличи ставят в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут, при этом первые 25 минут лучше не открывать дверцу. В конце, если верх куличей начинает подрумяниваться, его можно прикрыть фольгой.
После выпечки куличи остужаются на боку, их можно украсить сахарной пудрой или глазурью, создавая тем самым праздничную атмосферу на столе. Это не просто десерт, а настоящий символ Пасхи, который объединяет, радует и создает теплую атмосферу в кругу любимых людей.
