Минтай – популярная и доступная рыба, которая может стать настоящим кулинарным шедевром. Подходящий способ его приготовления не только сохраняет сочность, но и делает каждое блюдо удивительно ароматным и аппетитным. В этом рецепте минтай запекается в компании кабачков, что создает исключительное сочетание вкусов, обойдясь без жарки.
Этапы приготовления
- Подготовка рыбы: Рыбу нужно очистить, но не обязательно срезать плавники. Уникальная хитрость: оставив их, можно легко вытащить косточки после запекания, потянув за плавник. Затем делаются поперечные надрезы по бокам, чтобы рыба равномерно пропиталась смесью.
- Приготовление соуса: Для маринада смешиваются томатная паста, сметана, паприка, сухие травы и немного соли с перцем. Получившуюся массу тщательно втирают в рыбу, чтобы она впитала все ароматы.
Добавление овощей
Кабачки – главный овощ в этом рецепте, но можно добавить и другие ингредиенты, такие как болгарский перец и помидоры. Чеснок также необходим: он добавляет неповторимый вкус и идеально гармонирует с рыбой. Его не нужно резать – достаточно оставить целыми зубчики.
Запекание и подача
На противень укладываются сначала подготовленный минтай, а затем нарезанные овощи. Все блюда приправляются специальными травами и поливаются растительным маслом. После этого можно отправлять противень в заранее разогретую духовку на 25 минут при температуре 200 градусов. Итоговый результат – румяный минтай, обладающий нежной текстурой и насыщенным вкусомо.
Готовое блюдо прекрасно сочетается с лимонным соком и свежей зеленью. Его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, что делает его отличным вариантом для летнего стола. С таким рецептом станет легко побаловать себя и близких вкусным ужином!
