Яркий, основательный и по-настоящему праздничный — салат «Генерал» легко станет главным украшением застолья. В нём сочетаются нежная говядина, овощи, сыр, яйца и хрустящие грецкие орехи. Чтобы слои пропитались, блюдо лучше приготовить заранее.
Ингредиенты
- говядина — 200 г;
- твёрдый сыр — 150 г;
- яйца — 4 шт.;
- свёкла — 2 средние;
- морковь — 1–2 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- грецкие орехи — 50 г;
- майонез — около 7–8 ст. л.;
- соль — по вкусу.
Подготовка продуктов
Говядину отварите в подсоленной воде до мягкости — на это потребуется примерно 1–1,5 часа. Остудите мясо и нарежьте небольшими кубиками. Свёклу и морковь сварите до готовности или запеките в фольге при 180 °C: запекание поможет сохранить более насыщенный вкус. Остывшие овощи очистите.
Яйца сварите вкрутую, охладите и снимите скорлупу. Сыр, яйца, морковь и свёклу натрите на крупной тёрке, разложив по отдельным мискам. Орехи слегка подрумяньте на сухой сковороде и крупно порубите. Свёклу смешайте с измельчённым чесноком и 1–2 ложками майонеза.
Сборка салата
Уберите салат в холодильник минимум на 1–2 часа. За это время слои пропитаются, а вкус станет гармоничнее. Перед подачей блюдо можно украсить дополнительной порцией орехов.
