Сытный, пикантный и с приятным ореховым хрустом — салат «Принц» легко украсит праздничный стол. В нём сочетаются нежная говядина, яйца, солёные огурцы и чеснок. Чтобы закуска сохранила форму и не стала водянистой, важно обсушить огурцы, не переборщить с майонезом, а орехи добавить непосредственно перед подачей.
На шесть порций понадобится около 2,5 часа, включая варку и охлаждение; активная подготовка займёт примерно 25 минут.
Ингредиенты
- Говядина без жира — 500 г;
- яйца — 4 шт.;
- солёные или маринованные огурцы — 200 г;
- грецкие орехи — 90 г;
- чеснок — 1–2 зубчика;
- майонез — 120–150 г.
Соль потребуется для варки мяса и яиц, но в готовые слои её добавлять не нужно, сообщает канал.
Как собрать салат
Накройте салат и уберите в холодильник на 30–40 минут. Перед подачей снимите кольцо и посыпьте блюдо орехами.
Как сохранить вкус и текстуру
Главная причина лишней жидкости — мокрые огурцы и слишком щедрый слой майонеза. Не натирайте огурцы на тёрке: мелкая нарезка меньше отдаёт сок. А мясо полностью остудите до сборки, иначе под плёнкой появится конденсат.
Салат лучше подавать вскоре после охлаждения: при долгом хранении огурцы могут пустить сок. Замораживать «Принца» не стоит — после разморозки майонез и овощи потеряют текстуру. Говядину при желании можно заменить курицей или индейкой, а салат собрать без кулинарного кольца.
