Сочные фрикадельки из говядины и куриного бедра в густом сырном соусе — сытное блюдо для обеда или ужина. Подавайте их с макаронами, гречкой или картофельным пюре. Рецепт рассчитан примерно на 640 г.
КБЖУ на 100 г: 164 ккал / 12,1 г белков / 11,2 г жиров / 3,8 г углеводов.
Ингредиенты
Для фрикаделек:
- 100 г говяжьего фарша;
- 300 г фарша из куриного бедра;
- 100 г мягкого творога жирностью 5%;
- соль и специи по вкусу;
- 5 г подсолнечного масла.
Для соуса:
- 70 г сливочного сыра;
- 60 г сметаны жирностью 15%;
- 15 г кукурузного крахмала;
- 200 г воды;
- соль и специи по вкусу.
Как приготовить
В миске соедините оба вида фарша, мягкий творог, соль и специи. Хорошо перемешайте массу и сформируйте небольшие шарики влажными руками.
Разогрейте сковороду и слегка смажьте её маслом. Выложите фрикадельки, обжарьте со всех сторон до золотистой корочки, затем влейте половину воды. Накройте сковороду и тушите около 5 минут на среднем огне.
Оставшуюся воду смешайте со сливочным сыром, сметаной, крахмалом, солью и специями. Влейте смесь к фрикаделькам и готовьте ещё примерно 5 минут, помешивая, пока соус не загустеет. Подавайте блюдо горячим с любимым гарниром.
