Домашнее меню на день может быть простым, сытным и не требовать редких ингредиентов. На завтрак — яблочная шарлотка, на обед — овощной суп на курином бульоне, на ужин — голени в сметанном соусе с гречкой. Такой рацион вписывается в семейный бюджет, рассчитанный на продукты примерно за 20 тысяч рублей.
Завтрак: шарлотка из того, что есть дома
Выпечка с яблоками стала привычным началом дня: в сезон фруктов их много, а для простого пирога нужны доступные продукты. Три яйца смешивают со стаканом сахара и стаканом муки, добавляют немного разрыхлителя и чайную ложку лимонного сока. Пять яблок нарезают тонкими дольками и соединяют с тестом. Если оно получается густым, можно влить немного молока.
Шарлотку выпекают в форме с пергаментом около 35 минут при 180 градусах. К пирогу подают фруктовый чай или кофе с молоком.
Обед: овощной суп на курином бульоне
Курицу варят в мультиварке с солью и лавровым листом около 40 минут. Бульон процеживают, а мясо оставляют остывать. Затем в чашу добавляют лук, кабачок, картофель, морковь и зелёный горошек — подойдут и замороженные овощи. Для аромата используют куркуму и уцхо-сунели.
Примерно через 20 минут суп дополняют укропом и кусочками курицы. Подавать его можно с подсушенным хлебом и кабачковой икрой.
Ужин: куриные голени в сметане с гречкой
Нарезанный лук обжаривают на растительном масле до золотистого цвета, затем добавляют пару ложек сметаны, соль и лавровый лист. Соус слегка прогревают, выкладывают в него куриные голени, вливают немного воды и тушат под крышкой около получаса, периодически переворачивая мясо. На гарнир готовят гречку.
Вместо свежего салата к ужину подают квашеную редиску — она хорошо сочетается с мясом и крупами. В результате получается меню из привычных продуктов, а часть блюд готовится почти без постоянного участия у плиты.