Узбекский ресторан «Пашмир» на Хади Такташа переходит под управление ресторатора Шахобиддина Мухитдинова, владельца Numi, Dia, Dune, Shab Lounge и других казанских проектов, стало известно БИЗНЕС Online. Юридическое оформление сделки должно завершиться в сентябре.
Еще в августе стало известно о выходе из проекта его ключевого совладельца — Альберта Юлдашева, известного казанского ресторатора, которому принадлежит банный комплекс с одним из самых дорогих ресторанов города — «Пир Пар».
«Пашмир» работает на берегу Кабана с 2007 года. Участок самого здания, по одной из версий, может войти в контур крупного девелоперского проекта, ради которого в марте 2026 года демонтировали «Планету Фитнес». Поэтому горизонт нового владельца может оказаться ограниченным: по информации БИЗНЕС Online, речь идет примерно о трех годах. При этом Мухитдинов рассчитывает не просто сохранить ресторан, но и обновить его.
