Эта непревзойденная сладость идеально впишется в любое торжество и станет настоящей находкой для любителей десертов. Рецепт чизкейка без выпечки прост в исполнении и не требует сложных устройств — достаточно венчика и пара минут вашего времени. Все ингредиенты легко доступны, а результат обязательно порадует вас и ваших близких.
Ингредиенты
- 200 г вафель
- 2 банана (примерно 200 г без кожуры)
- 2 ст. ложки лимонного сока
- 20 г быстрорастворимого желатина + 80 мл воды
- 300 г сметаны 20%
- 150 г сгущенного молока с сахаром
- Форма диаметром 16 см
Этапы приготовления
Подготовка формы
Для начала нужно подготовить форму, в которой будет застывать чизкейк. Лучше использовать раздвижное металлическое кольцо, обернутое фольгой. Это предотвратит прилипание десерта к стенкам. В качестве подложки подойдет обычная плоская тарелка или даже пластиковая миска. Основное условие — дно должно быть идеально ровным.
Создание вафельной основы
Для начала вафли необходимо измельчить. Это можно сделать с помощью блендера или просто разбить их на мелкие кусочки руками. Полученную массу распределить по дну подготовленной формы и утрамбовать. Убрать в холодильник на 30 минут, чтобы основа застыла.
Готовим сметанную массу
Набухший желатин растопить, не доводя до кипения. Бананы очистить, нарезать и сбрызнуть лимонным соком, а затем превратить в пюре с помощью вилки. В глубокой миске смешать сметану, банановое пюре и сгущенное молоко. Добавить растопленный желатин и тщательно перемешать.
Полученную массу вылить на застывшую вафельную основу и убрать в морозильник на 30 минут для первоначальной выдержки. После этого чизкейк можно украсить по вашему вкусу — кокосовой стружкой, орехами или ягодами. Готовое изделие вернуть в холодильник на 3-4 часа для окончательной стажировки.
Процесс создания этого чудесного десерта не займет много времени, а результат впечатлит всех. Наслаждайтесь своим лакомством!
