2 марта, суббота
Завтрак: Яичница с помидорами и луком-пореем. Это простой и питательный вариант утреннего блюда. Для его приготовления нарезанный порей и томаты обжариваются на смеси сливочного и растительного масел, после чего заливаются яйцами. Немного посолив, легкими движениями лопатки белок осторожно перемешивается с овощами. Как только желток слегка схватится, его разбивают, позволяя жидкости вытечь. Завершает блюдо порция свежей зелени.
Семья предпочитает разные варианты; дети любят глазунью с целыми желтками. А какой вариант вы предпочитаете?
Обед: Свинина «по-французски» с картофелем, запеченным под пармезаном. Мясо отбивается и обжаривается до золотистой корочки. Затем оно укладывается на полукольца лука и слоями с помидорами, сметаной и зеленью. Картошку варят в мундире, нарезают и запекают с мясом, посыпав тертым пармезаном на 20 минут при температуре 200°C.
Салат: «Селедка под шубой». Овощи запекаются и нарезаются мелким кубиком, свеклу натирают и смешивают с майонезом. Слои: картошка, лук, селедка, морковка, яйца, свекла.
Ужин: Роллы с креветкой и огурцом. Для сладкого — пирог с клубникой.
3 марта, воскресенье
Завтрак: Блинчики с творогом, подаваемые со сметаной и протертой смородиной. Также на столе бутерброды с печеночным паштетом.
Обед: Свининые рёбрышки в тыквенном соусе с кукурузной кашей (мамалыга). Для каши используется кукурузная крупа, приготовленная на подсоленной воде методом варки с минимальным огнем в течение 20 минут.
Секрет вкусной мамалыги в качественной крупе: она должна быть ярко-оранжевого цвета.
Салат: Листья салата, помидоры, огурцы и микрозелень, заправленные оливковым маслом, горчицей и лимонным соком.
Ужин: Пицца «Мясное ассорти» с помидорами и вторая половина клубничного пирога на сладкое, сообщает источник.
