Кесадилья с фаршем — отличная закуска, которая может стать настоящим главным блюдом как на завтрак, так и для легкого перекуса. Это лакомство из тортильи, тонкой лепешки, которая может быть как пшеничной, так и кукурузной. Индивидуальный подход к выбору этих лепешек — дело каждого: можно использовать готовые варианты, а можно попробовать сделать их самостоятельно при наличии времени и желания.
В Мексике начинка из фарша — одна из самых популярных. Обычно выбирается говяжий фарш, но в этом блюде можно экспериментировать с любыми видами мяса. Необходимым компонентом является сыр, который при плавлении свяжет остальные ингредиенты и придаст нежность. Овощи, специи и травы лишь разнообразят начинку. Подбор ингредиентов можно осуществить исходя из содержимого холодильника.
Приготовление кесадильи
При готовке кесадильи важным правилом остается использование только свежих продуктов. Фарш рекомендуется делать из свежего мяса, но также можно использовать тот, что уже есть в холодильнике. В качестве добавок можно использовать самые различные овощи: сочные помидоры, сладкую кукурузу или хрустящий болгарский перец — выбирайте по своему вкусу и наличию.
Обжаривание кесадильи можно проводить как на сухой сковороде, так и на гриле для получения характерного рисунка. Есть два способа собрать блюдо: начинку можно выложить на одну половину лепешки, или же выбрать вариант с двумя лепешками, полностью покрывающими начинку. После обжаривания кесадилью необходимо нарезать и подавать к столу горячей!
Ингредиенты:
- 4 кукурузные лепешки;
- 300 г говяжьего фарша;
- банки консервированной кукурузы;
- 200 г свежих или консервированных томатов;
- 150 г твердого сыра;
- Соль, перец и любимые специи по вкусу;
- 2 ст. л. растительного масла.
