Каждый год в преддверии Рождества особое внимание уделяется выпечке, и творожный штоллен занимает в этом процессе особенное место. Этот десерт славится своим мягким и влажным текстурой, а также неповторимым ароматом, который наполняет дом комфортом и теплом. Рекомендуется попробовать весь процесс приготовления, ведь результат превзойдет все ожидания!
Список необходимых ингредиентов
- 180 г сливочного масла
- 2 яйца
- 120 г сахара
- 150 г творога
- 400 г муки
- 10 г разрыхлителя
- 3 г корицы
- 2 г имбиря
- 100 г грецких орехов
- 2 апельсина
- 150 г кураги
- 100 г изюма
- 1 ст. л. коньяка
- 100 г сахарной пудры
- 50 г растопленного сливочного масла
Этапы приготовления
Начинать стоит с подготовки фруктов: снимаем цедру с апельсинов. Курагу и изюм заливают кипятком на несколько минут, после чего обсушивают на сите. Затем курагe придают форму кубиков, а к изюму добавляют сок от апельсинов и коньяк, оставляя настаиваться минимум на час, а лучше — на сутки, сообщает Все будет вкусно.
Грецкие орехи нужно мелко порубить ножом, чтобы избежать превращения их в крошку. Далее следует взбить мягкое сливочное масло с сахаром до легкости, что займет около 3-5 минут. Постепенно добавляют яйца, продолжая взбивать. После этого вводится творог, который также нужно хорошо перемешать.
Муку соединяют с разрыхлителем и специями, а затем вводят в основную массу, замешивая тесто. В конце добавляют подготовленные сухофрукты, орехи и цедру. Оставить тесто отдохнуть на 30 минут.
Формируем два штоллена, учитывая, что они «оседают» в процессе выпечки. Выпекаем в разогретой до 180°C духовке на протяжении около 40 минут. После выпечки штоллены щедро смазывают растопленным маслом и обсыпают сахарной пудрой. Упаковываются в пленку и бумагу для выпечки, а затем привязываются атласной лентой для праздничного вида. Такой десерт станет отличным угощением для семьи и друзей в Рождество!
