Приготовьтесь к кулинарному приключению! Сегодня на повестке дня - колдуны, эффектное блюдо белорусской кухни, которое не оставит равнодушным ни одного гурмана. Эти небольшие мясные пирожки удивляют вкусом и уютной атмосферой домашней кухни, пишет Дзен-канал "Шеф-повар Василий Емельяненко".
Обжаренные до золотистой корочки, колдуны раскрывают свои сокровища: сочный говяжий фарш, дополненный душистым луком и нежной сметаной, создают неповторимый вкус, который вряд ли забудется.
Что нам понадобится:
- Говяжий фарш — 300 г
- Картофель — 200 г
- Лук — 80 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Сливочное масло — небольшой кусочек
- Мука — 1 ст. ложка
- Яйцо — 0.5 шт
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло для жарки
Как приготовить:
1. Начните с мелкой терки — натрите картофель, чеснок и часть лука. Остальную луковицу мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле до мягкости.
2. Смешайте обжаренный лук с говяжьим фаршем. В отдельной миске соедините натертые картошку и лук, добавьте муку, соль, перец и половину взбитого яйца. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности.
3. На сковороде разогрейте растительное масло. Формируйте небольшие блинчики из картофельной массы, сверху положите слой говяжьего фарша, а затем накройте картофельной смесью. Обжаривайте колдуны до золотистого цвета с обеих сторон, затем отправьте их в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут.
Подавайте горячие колдуны с обжаренным луком и сметаной, и будьте готовы к восторженным реакциям ваших гостей!
