Сегодня в центре внимания яркий и аппетитный салат Провансаль, приготовленный из свежей молодой капусты. Это блюдо легко готовится и состоит из доступных, бюджетных ингредиентов, что делает его идеальным выбором для любого стола, пишет Шеф-повар Василий Емельяненко.
Польза и вкусовые качества
Салат Провансаль не только впечатляет своим вкусом, но и изобилует полезными веществами и витаминами. Он служит отличным гарниром к мясу и ярко дополняет любой обед или ужин. Порадуйте себя и своих близких свежим и сытным угощением, которое украсит ваш стол.
Необходимые ингредиенты
- 350 г молодой капусты
- 30 г красного лука
- Чили — по вкусу
- 170-180 г болгарского перца
- 1 зубчик чеснока
- 0.5 лимона
- 1 ч. ложка сахара
- 1 ч. ложка соли
- Перец черный — по вкусу
- 7-8 стеблей молодого укропа
- Растительное или оливковое масло
Как приготовить салат
Для начала, луком и капустой надо заняться: шинкуйте их тонкими полосками — чем тоньше, тем лучше. Затем добавьте нарезанный болгарский перец в общую массу. Смешивайте перцы разных цветов, чтобы салат выглядел более эффективно.
Далее, мелко покрошите чеснок и добавьте его к овощам. Выжмите сок из половины лимона, посолите, добавьте сахар и черный перец — перемешайте все до однородной массы.
Не забудьте о свежем укропе: мелко нарежьте стебли и добавьте их в салат. Заправьте небольшим количеством растительного масла и тщательно перемешайте.
Красочный, ароматный Провансаль радует глаз и аппетит. Переложите его в большую тарелку и подавайте к столу. Пусть ваш обед станет вкуснее с этим простым и радующим??!
