Сладости издавна были символом радости: праздники, дни рождения и торжества не обходятся без их присутствия. Однако в некоторые моменты желание поесть что-то сладкое становится столь настойчивым, что возникает ощущение физической зависимости от десертов. Для прояснения причин этого у явления была проведена беседа с Натальей Силиной — диетологом и экспертом общественного движения "Стройная Россия".
Почему возникает желание сладкого после основного приема пищи?
Если после тарелки супа или порции рыбы вдруг появляется тяга к сладкому, это не просто прихоть. Совсем недавно проведенные исследования показали, что сахар активирует нейроны POMC в мозге, которые отвечают за насыщение и выделение эндорфинов. Таким образом, даже после еды, когда вы сыты, мозг продолжает «просить» сладкого, и фраза об отсутствии места для десерта оказывается не такой уж шутливой — это отражение эволюции.
Зависимость от сахара: миф или реальность?
Научные исследования не находят убедительных доказательств зависимости от сахара, в отличие от алкоголя и никотина. Потребление сладкого может приносить удовольствие, однако это скорее привычка, нежели химическая зависимость. Люди часто обращаются к еде за эмоциональной поддержкой, особенно в трудные дни. Вместо того чтобы говорить о зависимости, разумнее отметить, что зачастую сладкое служит способом успокоиться.
Как справляться с тягой к сладкому?
Чтобы разобраться с проблемой, важно понимать, действительно ли вы испытываете голод или просто скучаете:
- Физиологический голод приходит через 3-5 часов после еды;
- Сопровождается ощущением пустоты в желудке;
- Съедается то, что подают.
Эмоциональный голод, напротив, выражается:
- Внезапно и часто появляется после еды;
- Хочется чего-то конкретного (например, торт или чипсы);
- Связан с эмоциями — усталостью или тревогой;
- Усиление желания обусловлено запретом.
Чтобы контролировать тягу, рекомендуется обдуманно подойти к своему питанию: употребляйте полноценные приемы пищи по методу "тарелки", включающей белки, сложные углеводы и овощи. Так, в рационе должно быть минимум три таких "тарелки" в день, дополненные здоровым сном и достаточным уровнем воды.
Нельзя забывать об удовольствии от еды. Разрешайте себе немного сладкого, не устраивая никаких реальных запретов на десерты. Разумный подход к сладкому поможет избежать внутриличностного конфликта и сохранить гармонию.
