В кухонной повседневности иногда появляется идея изысканной подачи, которая удивляет с первого взгляда и не требует сложной подготовки. Именно такой ремесленный компромисс между простотой и эффектной подачей делают этот куриный рулет с начинкой из моркови и пряностей.
Пока духовка прогревается до горячих 180 градусов, берут куриные бедра без кости, разрезают, отбивают и раскладывают на ровный пласт. Все вокруг — соль, перец, чеснок и паприка с орегано — создают ароматную основу. На поверхность выкладывают морковную начинку, сверху накрывают яичным блинчиком и аккуратно сворачивают, завертывая в фольгу. Рулет отправляется в духовку на полчаса, после чего фольгу снимают на слегка подрумяненную корочку еще на десять минут.
Пока мясо отдыхает, готовят легкий соус: смесь растительного масла, соевого соуса, меда и чеснока. Готовый рулет нарезают на порционные кусочки и поливают зажигательным соусом с зеленью. Простой, но эффектный вариант подачи готов к столику — как нарезка или как самостоятельное горячее блюдо.
Ингредиенты создают баланс вкусов: нежность курицы, сладость моркови, пряность чеснока и пикантность соевого соуса. Такое решение удобно для небольших трапез и дружной компании, где важна подача и скорость подачи.
