Появляется ощущение весны в доме уже с первых порезов зелени на доске: аромат зеленого лука, свежесть яйца и простая радость от того, что можно приготовить без суеты. Этот пирог как раз тот случай, когда сделав один раз, не хочется переключаться на что-то другое.
Ингредиенты под рукой: сметана, майонез, яйца, мука, разрыхлитель, соль и щепотка зелени. Сначала готовится начинка — яйца остаются вареными, зелёный лук мелко нарезается и смешивается с тёртыми яйцами. Это даёт пирогу легкую кремовую текстуру и яркий овощной акцент.
Далее соединяют основу: сметану с майонезом и солью взбивают, добавляют просеянную муку и разрыхлитель до состояния густой сметаны. Форму застилают пергаментом, вливают половину смеси, затем равномерно раскладывают начинку и снова заливают оставшейся массой. Выпекание в духовке при 180°C около 40–50 минут даёт ровную золотистую корочку и влажную середину.
Готовый пирог достают, давая небольшое охлаждение перед тем как разделить на порции. Весна на столе становится проще и уютнее с каждым кусочком.
Автор рецепта: tatyivanowa
