Сегодня на кухне нечто особенное: рулет из свинины, запечённый с пряными травами и специями. Это невероятно вкусная закуска, которая украсит любой праздничный стол. Ниже представлен подробный состав и количество необходимых ингредиентов.
Подготовка свинины
Сначала следует тщательно вымыть мясо и обсушить его бумажным полотенцем. Затем, нужно аккуратно разрезать свинину так, чтобы получился единый пласт, готовый к начинке.
Приправляем мясо
Чеснок нарезаем мелко, а затем делаем небольшие надрезы на поверхности мяса. В эти надрезы следует засыпать рубленный чеснок, а также добавить специи по своему вкусу. Можно использовать:
- паприку
- хмели-сунели
- мелкий чёрный перец
- соль
- сушёный чабрец
После этого рулет нужно аккуратно свернуть, обвязывая его шпагатом или нитками. Это поможет удержать начинку во время запекания.
Запекание
Следующий шаг – смазать рулет горчицей (домашней или магазинной) и переложить его в форму для запекания. Рулет помещается в заранее разогретую до 250° С духовку на 10 минут. Затем температуру нужно уменьшить до 200° С и продолжать запекать около одного часа, следя за общим временем, так как оно может варьироваться в зависимости от веса рулета и характеристик духовки.
После готовности, рулет остужается, и можно снимать нитки. Нарезав его на красивые кусочки, он станет великолепным дополнением к любому застолью. Приятного аппетита!
Ингредиенты: свинина (1.5 кг), соль (1.5 ст.л. + -), паприка, хмели-сунели, молотый перец, чабрец, горчица по вкусу.
