Изобилие турецкой кухни продолжает вдохновлять многих, и одним из ярчайших примеров этого является печенье, известное как Dondurma kurabiye. Этот необычный десерт поражает своей простотой и восхитительным вкусом, за что его по достоинству оценили многие гурманы.
Ингредиенты для приготовления
Чтобы насладиться этим восхитительным печеньем, вам понадобятся:
- 200 г сливочного масла;
- 1 куриное яйцо;
- 100 мл растительного масла;
- 90 г кукурузного крахмала;
- 120 г сахарной пудры;
- 1 пакетик ванилина;
- 450 г пшеничной муки;
- 1 ч. ложка разрыхлителя;
- 75 г шоколадных капель или стружки.
Этапы приготовления
Приготовление этого лакомства начинается с соединения сливочного масла, куриного яйца и растительного масла в одной миске, после чего все ингредиенты взбиваются до однородной массы. Затем добавляются просеянные кукурузный крахмал, сахарная пудра и ванилин. При тщательном взбивании достигается нужная консистенция.
Следующий шаг – добавление половины порции просеянной муки и разрыхлителя, после чего смесь продолжает взбиваться. Затем в тесто вводятся шоколадные капли или мелко нарезанный шоколад, которые аккуратно перемешиваются лопаткой. На завершающем этапе добавляется оставшаяся мука, и тесто замешивается руками до получения однородной массы.
Форма печенья поражает воображение. С помощью ложки для мороженого тесто помещается в форму, после чего прижимается ладонью, чтобы избежать утечки, и затем аккуратно отпускается. Получившиеся печенья напоминают рельефные шары мороженого, что делает их особенно привлекательными.
Выпекать печенье нужно в предварительно разогретой до 170 градусов духовке в течение 20 минут, следя за тем, чтобы оно осталось светлым. В общей сложности получается около 17 штук данного десерта, которые оценят как взрослые, так и дети.
