Торт «Айсберг» – это не просто десерт, это настоящая гастрономическая находка, которая станет изюминкой любого чаепития. Приготовление этого торта займет всего 30 минут, включая выпечку, минимальное количество усилий и множество положительных эмоций. Уникальной особенностью этого рецепта является его разнобразие, которое порадует даже самых взыскательных сладкоежек.
Ингредиенты для теста
- 200 г сахара
- 2 яйца
- 320 г муки
- 1 ст. л. сметаны
- 200 г сгущенного молока (1/2 банки)
- 100-200 г чернослива
- 1 ч. л. гашенной соды
Ингредиенты для крема
- 700 г сметаны (20% жирности)
- 100 г сахара
- Для посыпки: 50-100 г грецких орехов
Приготовление торта
Первым шагом является подготовка теста. В глубокой миске яйца смешиваются с сахаром до образования однородной массы. Затем добавляется сгущенное молоко и сметана, и масса снова перемешивается.
Чернослив тщательно промывается и нарезается небольшими кусочками. В тесто добавляют гашеную соду, после чего вводится мука, и всё перемешивается до получения однородной текстуры. Мелко нарезанный чернослив предварительно обваливается в муке и добавляется в тесто.
Далее стандартный противень застилается бумагой для выпечки и смазывается растительным маслом. Тесто равномерно раскладывается по противню и отправляется в заранее разогретую духовку на 15-20 минут при температуре 200°C. Готовность коржа проверяется деревянной шпажкой.
После выпечки корж оставляется немного остыть, затем вырезается круг диаметром 20 см из центра, а обрезки нарезаются на квадраты по 2 см.
Для крема сметана взбивается с сахаром до получения однородной воздушной массы. На тарелку укладывается корж, делаются надрезы для лучшего пропитывания, и он смазывается кремом. Далее оставшийся крем смешивается с нарезанными кусочками коржа и выкладывается на основной корж, создавая горку.
Последний штрих – смазывание верхушки кремом и декорирование тертым шоколадом и грецкими орехами. Торт должен настояться, чтобы максимально раскрыть свои вкусовые качества. Приготовление этого десерта позволит каждому насладиться мягким, нежным и невероятно вкусным лакомством, доступным в любое время.
