Всем известно, что картофель фри – любимое лакомство многих, однако традиционный способ его приготовления, подразумевающий жарку во фритюре, подразумевает использование большого количества масла. Но есть альтернатива! Этот простой и быстрый рецепт позволит вам наслаждаться хрустящей картошкой, не прибегая к маслу, всего за 10 минут в духовке, сообщает канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для идеального картофеля фри
- Картофель – 500 граммов
- Паприка – 1 чайная ложка
- Соль – половина чайной ложки
- Черный перец – по вкусу
- Яичный белок – 1 штука
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Подготовка картофеля: Тщательно очистите картофель и нарежьте его на равные брусочки. Это обеспечит равномерное приготовление.
2. Приготовление заливки: Отделите белок от желтка. Взбейте белок вилкой до образования легкой пены, добавьте соль, паприку и черный перец. Хорошо перемешайте.
3. Смешивание ингредиентов: Залейте подготовленные брусочки картофеля получившейся белковой смесью и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт.
4. Выпекание: Разложите картофельные брусочки на противне, выстланном бумагой для выпечки, оставляя небольшие промежутки между ними. Разогрейте духовку до 200°C и поместите туда противень. Выпекайте 10-15 минут до золотистой корочки. Если картофель не готов, оставьте его в духовке еще на 5 минут.
Полезные советы для идеального картофеля фри
Для достижения наилучшего результата:
- Используйте картофель с минимальным содержанием влаги – это поможет добиться большей хрустящей корочки.
- Нарезайте картофель на равномерные брусочки, чтобы они готовились одинаково.
- Выкладывайте картофель в один слой, это предотвратит его запаривание.
Не забывайте, что такая версия картофеля фри менее калорийная и более полезная по сравнению с классическим вариантом. Приготовленный в духовке, он сохраняет все качества этого популярного гарнира, не жертвуя вкусом! Приятного аппетита!
