Вас когда-нибудь очаровывал запах свежих блинчиков, которые готовила бабушка? Эти тонкие блинцы, готовленные на старинной сковороде, приносят в дом атмосферу уюта и тепла. Сегодня речь пойдет о традиционном рецепте блинчиков из цельнозерновой муки, нашедшем своё место на современных кухнях.
Что понадобится для блинчиков?
- Яйца – 3 шт.
- Молоко – 500 мл
- Цельнозерновая мука – 180-200 г
- Сахар – 1 ст. ложка (по желанию)
- Соль – 1/2 ч. ложки
- Сода – 1/2 ч. ложки
- Растительное масло – 3 ст. ложки
- Сливочное масло – 100 г
Приготовление блинчиков
Первым делом, разбейте яйца в глубокую миску. Добавьте к ним сахар, соль и соду, а затем просейте муку и влейте половину молока. Всё это нужно тщательно перемешать при помощи венчика до получения однородной массы. Когда тесто станет гладким и без комочков, влейте оставшуюся жидкость и добавьте растительное масло.
После того как тесто постоит 5 минут, можно смело отправляться к плите. Для выпекания блинчиков идеально подойдут различного рода сковороды – от антипригарных до старинных чугунных.
Тонкости жарки
Приготовление блинчиков требует внимания. Разогрейте сковороду и распределяйте тесто тонким слоем, чтобы они получились легкими и воздушными. Как только нижняя сторона зарумянится (обычно это занимает 30-60 секунд), аккуратно переверните блинчик.
Готовые блинчики складывайте по два, затем обмакивайте в растопленном сливочном масле, чтобы они стали еще более ароматными и аппетитными. Параллельно с жаркой, на сковороде остаётся масло, которое помогает следующему блинчику не прилипнуть. Эти простые ухищрения подарят вам идеальный результат и воспоминания о домашних праздниках!
