Грузинская кухня всегда была известна своими яркими вкусами и ароматами. Одним из самых любимых блюд является шашлык из свинины, приправленный особым соусом – аджикой. Этот классический рецепт, безусловно, поднимет настроение и подарит незабываемые моменты за столом.
Простые ингредиенты для незабываемого шашлыка
- 500 г свиной шеи, нарезанной кубиками
- 1-2 луковицы
- 4 шпажки
- 1 киви
- 1 ст. ложка приправы для шашлыка
- 10 мл уксуса
- 5 г сахара
- 1-2 веточки укропа
- 100 г фирменного соуса аджика
Пошаговый процесс приготовления
Подготовка: Лук нарезать полукольцами, а киви очистить и измельчить. В глубокой миске смешать мясо, приправу, киви и половину лука. Посолить и тщательно перемешать, чтобы киви превратился в пюре. Отложить мариноваться на 15 минут. Важно не оставлять на более длительный срок, чтобы мясо не потеряло текстуру.
Гриль или мангал: В это время разогреть угли в мангале. В другой миске соединить оставшийся лук, щепотку сахара, уксус и 200 мл холодной воды. Перемешать и убрать в холодильник. После маринования нанизать мясо на шпажки и готовить на решетке или мангале 20-30 минут, периодически переворачивая.
Финальный штрих: Укроп нарезать мелко и добавить к маринованному луку, предварительно слив лишнюю жидкость. Подача шашлыка с аджикой и маринованным луком создаст незабываемую атмосферу за столом.
Этот шашлык также можно легко приготовить и дома. Достаточно замариновать мясо, обжарить его на сковороде и запекать в духовке при 220 градусах на протяжении 20-25 минут. Такие простые шаги обеспечат великолепный результат и радость от съедобных шедевров на вашей кухне!
