В условиях городской суеты, каждую минуту вспоминается о полезности свежих витаминов. Микрозелень — это ваш шанс заполучить их, не выходя из дома. Процесс настолько прост, что не требует специальных навыков или оборудования. Потребуются лишь семена, грунт и контейнер для посадки. Ваша собственная витаминная ферма сможет разместиться даже на небольшом подоконнике.
Что такое микрозелень?
Микрозелень — это крошечные ростки, получаемые на стадии, когда семядоли только начинают раскрываться, и до появления первых настоящих листьев. В этот период зелень наполняется ароматом и полезными веществами, готовая к срезанию и немедленному употреблению в пищу.
Какие культуры можно вырастить?
Практически любая зелень и капуста подойдут для получения микрозелени, но есть несколько культур, которые особенно хорошо зарекомендовали себя:
- Редис: Время до сбора — 5–7 дней. Вкус свежего стебля напоминает сердцевину редиски, а листья имеют оттенок кожуры.
- Огурцы: Срок до сбора — 6–10 дней. Рекомендуется использовать специальные сорта без горечи.
- Кресс-салат: Период до сбора — 4–6 дней. Обладает пикантным вкусом, что делает его отличной приправой дляDish.
- Свекла: Время до сбора — 10–15 дней. Даже яркий цвет не оставит равнодушными, а сладковатый привкус добавит изысканности блюдам.
- Горчица: Срок до сбора — 5–6 дней. Обладает выразительным острым вкусом, что добавляет «перчинку» в любое яство.
Не забывайте, что есть культуры, которые не стоит использовать для микрозелени, например, томаты и перцы из-за содержания соланина — вещества, которое может вызвать неприятные последствия в больших количествах.
Простые шаги к успеху
Чтобы вырастить микрозелень, достаточно следовать нескольким простым шагам:
Срезайте ростки, как только семядоли расправятся. Микрозелень удивит своим ароматом и пользой, а регулярная посадка позволит наслаждаться свежими витаминами круглый год.
