В Суздале культовый бренд-шеф Роман Орлов делится рецептом яблочного пирога, который перегружает рынки своих родных мест свежими плодами. Эта изысканная сладость, сочетание хрустящей корочки и фруктовой начинки, воспоминает о лете и домашнем тепле.
Идея для десерта
Каждое лето Суздаль наполняется ароматом спелых яблок. Роман Орлов, вдохновленный этим изобилием, предлагает всем желающим опробовать оригинальный яблочный пирог с пломбиром. Это лакомство идеально подходит для семейного ужина или дружеской встречи, ведь сочетание домашнего пирога и шарика вкусного мороженого - настоящее кулинарное блаженство.
Что понадобится для приготовления?
Для того чтобы сотворить этот рецепт, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Тесто песочное сабле:
- 240 г пшеничной муки
- 40 г миндальной муки
- 85 г сахарной пудры
- 3 г соли
- 135 г сливочного масла
- 1 куриное яйцо
- Яблочная начинка:
- 1 кг очищенных яблок
- 90 г сахара
- 100 г яблочного пюре
- 30 г лимонного пюре
- 5 г молотого кардамона
- 5 г молотой корицы
Этапы приготовления
Процесс приготовления делится на несколько простых шагов:
После выпечки пирог остывает, нарезается на порции и подаётся с шариком ванильного пломбира. Это сочетание станет настоящим атрибутом любого стола. Приятного аппетита!
