Выбор оливкового масла — это своего рода искусство, опирающееся на множество факторов. Чтобы не ошибиться в магазине и приобрести именно то, что нужно, стоит ознакомиться с несколькими важными аспектами.
Происхождение и сорт
Настоящее качественное оливковое масло чаще всего производится в таких странах, как Италия, Испания, Греция, Португалия и Тунис. При покупке стоит обращать внимание на этикетку, чтобы убедиться в стране-производителе.
Совет: Исключительно масло Extra Virgin (EVOO) из Средиземноморья считается наилучшим выбором.
Сорт оливок и упаковка
Разные сорта оливок придают маслу различные оттенки вкуса и аромата. Популярные сорта включают Picual, Koroneiki, Frantoio и другие. Обращая внимание на сорт, можно лучше понять, какой вкус подходит именно вам.
Масло должно быть упаковано в бутылки из темного стекла, которые защищают его от света и окисления. Избегайте прозрачных пластиковых упаковок, так как они могут способствовать порче продукта.
Срок годности и сертификаты качества
Выбирайте масло, которое как можно свежее. Срок годности большинства масел составляет около двух лет, однако оптимально использовать его в течение первого года после производства. Проверьте наличие даты сбора урожая или производства на упаковке.
Также рекомендуется обращать внимание на наличие сертификатов качества, таких как PDO (Protected Designation of Origin). Они подтверждают, что продукт соответствует высоким стандартам.
Пробуйте масло перед покупкой, чтобы убедиться в его аромате и вкусе. Хороший продукт обладает фруктовым запахом и легким горьковатым вкусом. Не забывайте также о правильных условиях хранения — держите масло вдали от солнечных лучей и тепла, чтобы сохранить его качества как можно дольше.
